Państwowa Inspekcja Sanitarna uprzejmie informuje, iż sprawuje nadzór nad wprowadzaniem do obrotu grzybów świeżych, przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby. W myśl art. 44 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. podmioty działające na rynku spożywczym, prowadzące działalność w zakresie przetwórstwa grzybów są zobowiązane zatrudniać grzyboznawcę. Państwowa Powiatowa Inspekcja Sanitarna w Kamieniu Pomorskim zawiadamia, że grzyby świeże rosnące w warunkach naturalnych oraz grzyby suszone, pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych mogą być oferowane konsumentowi:

• wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach;
• pod warunkiem uzyskania atestu na grzyby świeże lub atestu na grzyby suszone;
• w opakowaniu jednostkowym, oznakowanym w sposób umożliwiający identyfikację gatunku i producenta.
  

Do obrotu handlowego dopuszczone zostały 42 gatunki grzybów. Grzyby wprowadzone do obrotu nie mogą wskazywać żadnych negatywnych cech organoleptycznych: oślizłość, zapleśnienie, nadmierne zanieczyszczenie, zaczerwienienie, gorzki smak czy zaparzenie. Jednocześnie Państwowa Inspekcja Sanitarna w Kamieniu Pomorskim informuje, że w sezonie grzybowym od 7 września do 19 października 2009 r. będą przeprowadzane kontrole w punktach skupu, w miejscach sprzedaży detalicznej w zakresie obrotu handlowego grzybami oraz przetworami grzybowymi, podczas których zwraca się szczególną uwagę na warunki przechowywania oraz właściwe oznakowanie oferowanych do sprzedaży pieczarek, grzybów suszonych w opakowaniach jednostkowych oraz przetworów grzybowych.